Boynuinceli Yörüklerimizin evlerinde ve Mevlütlerinde misafir ettikleri yöresel yemeklerin başında nohutluve etli yahni yemeği gelmektedir.Dövme pilavı ile beraber servis edilir.Ölçüleri kendinize göre ayarlayabileceğiizden burada bir ölçü vermeyeceğiz.
Öncelikle nohutunuzu ölçüye göre ayarlayp,bir gün önceden bir kabın içinde ıslatıp bekletiyoruz.Daha sonra kuşbaşılık etleri küçük küçük doğrayıp,tenceremizde sıvı yağ koyup,suyunu çekene kadar iyice kavuruyoruz.Daha sonra üzerine yine küçük doğranmış soğanımızı döküp kavurmaya devam edip,üzerine salçamızı da ilave ediyoruz.Kavurma işi bittikten sonra üzerine nohutumuzu ilave ediyoruz.Suyu ise üzerine geçecek şekilde kaynamış su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.Burada yemeğimize kendi damak zevkimize göre baharat ekliyoruz.Afiyet olsun.
Yazımızda Boynuinceli Yörüklerimizin evlerinde ve mevlütlerinde misafirlerine ikram ettikleri etli,nohutlu yahniyemeğini tarif ettik.Video yemeğe bir görsel tarif olarak Youtubeden alınmıştır.
#boynuinceli #boynuinceliyörükleri #boynuinceliderneği #boynuincelikimdir #boynuincelitarihi #özboynuinceliköyü #boynuinceliyaylaları #boynuincelivideoları #biy #boynuinceliyemeği
